mercredi 16 novembre 2016

Un feu ouvert, un repas et beaucoup de sympathie au Loungeatude...

Loungeatude à Louvain-la-Neuve.

Il y a quelques jours, nous avons passé la journée à Louvain-la-Neuve. Le soir venu, nous en avons donc profité pour découvrir un restaurant bien connu de la région et qui vient de subir quelques grands changements.




Loungeatude existe depuis plus de 10 ans maintenant, tenu comme il se doit par son propriétaire, Paul Van Havere. Cette année, il a décidé de donner un nouveau souffle à son établissement en confiant sa direction à Bruno Gosset et les clés de la cuisine à David Ledent. 

Situé juste derrière la ferme du Biéreau, un grand parking nous permet de garer aisément la gastromobile. Premier bon point quand on sait qu'il n'est pas super facile de trouver où se parquer à Louvain. Il faut malgré tout s'assurer d'avoir un disque bleu dans sa boîte à gants car il est obligatoire. On en a un, ouf!!!



Plusieurs espaces, des couleurs chatoyantes et un accueil très chaleureux nous donnent dès notre arrivée un super ressenti. On a vite fait d'oublier le climat bien triste et beaucoup trop humide en découvrant les divers feux ouverts plus qu'agréables à cette époque de l'année. 

On y observe deux salles, séparées par un  grand bar. A gauche, l'espace salon où nous prenons l'apéritif. De beaux et confortables fauteuils, des grands, des plus petits. Qu'on soit en couple ou entre amis, chaque espace est pensé pour que chacun s'y sente bien. Une belle bibliothèque, un piano, une musique douce. L'ambiance est feutrée et invite à la détente. 

Chéri et moi, les yeux dans les yeux, une coupe de champagne à la main. Bonheur et volupté, c'est très agréable de se retrouver; étant souvent séparés par nos horaires professionnels respectifs.








Après ces quelques bulles sirotées au coin du feu, on vient gentiment nous chercher quelques minutes avant l'arrivée de notre premier plat. Nous nous dirigeons vers la salle à manger, de l'autre côté du bar. Quel espace! Les photos parlent d'elles-mêmes je trouve. Un mobilier moderne et une ambiance cosy et conviviale. L'intimité de chaque table est respectée et plusieurs petites salles permettent à qui le veut, encore un peu plus de tranquillité. 








Côté carte, plusieurs menus sont proposés:
- Le menu Chrono Gourmand, à 37€ qui vous garantit un menu servi en une heure maximum. Idéal lors de ma prochaine virée shopping à l'esplanade!
- Le menu Grands classiques revisités à 42€ en trois services.
- Le menu Inspirations à 47€ en trois services également.
Vous pouvez également choisir vos plats à la carte (les Incontournables) et des alternatives pour les végétariens sont proposées. 

David Ledent met tout son coeur et son art à servir une cuisine plus gastronomique et originale qu'auparavant. En effet, Loungeatude servait, avant sa métamorphose, une cuisine plutôt de type brasserie et souhaite réellement monter en excellence tout en gardant son très bon rapport qualité prix. La carte est revue tous les mois afin de proposer le meilleur des produits de saison.

Côté vins, nous laissons carte blanche à Bruno Gosset, directeur mais aussi sommelier, fin connaisseur qui a su parfaitement nous aiguiller. Je vous laisse découvrir nos différentes assiettes...


Pour débuter, deux mises en bouche: 
- Un velouté au céleri très bien réalisé et justement assaisonné.
- Un foie gras au chocolat que j'ai beaucoup apprécié, une vraie surprise en bouche. 


Tous les petits pains sont faits maison. Six ou sept sortes différentes si je me souviens bien. Aux tomates, au pesto, au parmesan, au pavot,... 


Notre entrée: Les Saint-Jacques de Dieppe rôties à la plancha, mandarine et salsifis. Une belle cuisson des St Jacques et cette petite sauce aux agrumes, miam. L'ensemble est très agréable.
Accord vin: un Kaefferkopf, vin blanc d'Alsace.


Notre plat: Le filet de biche "Rossini". Un délice. Servi sous forme de gros makis (la feuille de Nori remplacée par une feuille d'épinard), la cuisson est juste parfaite. Le fois gras est chaud lui aussi, j'adore. J'ai trop souvent été déçue par des revisites Rossini où le foie gras était simplement posé froid sur la viande.  Les accompagnements sont classiques, poire, airelles et petites cornes de gatte. La sauce,  laissée volontairement sur le côté avec les pommes de terre pour éviter que le foie gras ne rende trop de gras était un pur délice. Un Molin'Agly, vin rouge du Languedoc, est venu sublimer cette très belle assiette.



Le fromage, une assiette que j'ai particulièrement appréciée de par son originalité: Croustillants de Roche Baron et Reblochon, lard façon "sortie des pistes" et glace au genépi. Terrible! Comme vous le savez, je ne suis pas particulièrement fan de l'étape fromages au restaurant et la délaisse volontiers mais celle-ci m'a émerveillée. 


Dessert de Chéri: La religieuse revisitée. Très gourmande, une pâte à choux aérienne, des crèmes pâtissières légères et délicieuses, une jolie présentation... Ma cuillère s'est invitée plus d'une fois dans l'assiette de Chéri ;-)


Mon dessert: Tempura de banane et son chocolat. Une belle réalisation, l'association banane chocolat, j'adore et c'est ce qui m'a fait choisir ce dessert mais je dois bien l'avouer, j'aurais dû prendre la religieuse qui était vraiment sensationnelle.


Nous avons terminé par un café, au salon, de manière tout aussi agréable qu'à notre arrivée.

En bref, un repas très réussi, une cuisine bien exécutée et remplie d'originalité, de bons produits livrés quotidiennement et un rapport qualité prix qui vaut le détour. 

Quant au service, c'est du nickel chrome, prévenance, humour, naturel, tout est mis en oeuvre pour qu'on se sente à l'aise et qu'on passe un bon moment. Bruno Gosset est présent, investi et encadre avec brio son équipe. Chaque table a droit à son lot de petites attentions, c'est très agréable.

Je ne connais que très peu les restaurants de Louvain-la-Neuve et n'ai donc pas énormément d'éléments de comparaison mais Loungeatude s'inscrit pour moi, comme une fort bonne adresse de Louvain-la-Neuve et je ne peux que vous la conseiller après ce repas gourmand passé chez eux. 



Page Facebook: Loungeatude

Adresse: Place polyvalente
               1348 Ottignies Louvain-la-Neuve
               010/45.64.62


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